Brandenburgische Rezepte

Sie lieben die Brandenburger Küche? Hier finden Sie Rezepte für Teltower Rübchen, Märkischen Topf, Havelzander und andere typische Brandenburger Rezepte.

10 Rezepte

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Rezeptart

 
1 Besprechung
 
50Minuten

Dieses frittierte Gebäck ist ein Klassiker der brandenburger Küche. Brandteig wird mit einem Spritzbeutel zu Kränzen gespritzt, ausgebacken und in Zuckerguss getaucht. Eine tolle Abwechselung für die Kaffeetafel, die Ihren Gästen garantiert munden wird.

Rezept von: Irmela

 
1 Besprechung
 
35Minuten

Zart und luftig ist der Brandteig, bei dem die Zutaten nicht roh vermischt, sondern auf dem Herd zu einem Kloß abgebrannt werden, bevor man sie weiterverarbeitet.

Rezept von: Joachim

 
1 Besprechung
 
28Minuten

Schnell zubereitet und leicht verdaulich ist dieses Gemüse. Vorzugsweise nimmt man dafür die großen Gemüsegurken, in der Mark Brandenburg auch Senfgurken genannt.

Rezept von: Joachim

 
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1Stunde

Schön aussehen tun sie nicht unbedingt, die Teltower Rübchen, aber was für ein Geschmack! In diesem traditionellen Rezept werden sie karamellisiert, was ihren Geschmack optimiert.

Rezept von: transatlantikkoch

 
1 Besprechung
 
12Stunden25Minuten

Senfgurken sind sauer eingelegte und gegarte, mit Senfkörnern gewürzte, reife Gurken.

Rezept von: Slob

 
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1Stunde5Minuten

Der magere Sandboden rings um Berlin ist für die kleinen und zarten Teltower Rübchen gerade richtig. Sie verleihen dieser Spezialität aus der Mark Brandenburg den besonderen Geschmack.

Rezept von: Joachim

 
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1Stunde

Die Kombination von Lebkuchen, Bier und Fisch mag für manchen Gaumen heute etwas ungewöhnlich sein – aber auch hier gilt „Probieren geht über Studieren“.

Rezept von: Joachim

 
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28Minuten

Der vollständige Name des Rezepts lautet „Zanderschnitten Müllerin Art“. Das weist schon auf die Zubereitungsweise hin – die Schnitten werden in Mehl gewälzt und dann gebraten.

Rezept von: Joachim

 
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1Stunde

Wie schon der Name nahe legt, gehört der Zander im Brandenburgischen zu den beliebtesten Süßwasserfischen für die Küche.

Rezept von: Joachim

 
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33Minuten

Echte Teltower Rübchen haben so viel Aroma, dass man gar nicht viele Zutaten braucht.

Rezept von: Annette

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