Carpaccio

Carpaccio sind hauchdünn geschnittene Scheiben Fleisch, Fisch oder Gemüse, die mit einer feinen Soße oder einem Dressing als Vorspeise serviert werden.

13 Rezepte

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Rezeptart

Zubereitungszeit

Cuisine

 
1 Besprechung
 
2Stunden10Minuten

Servieren Sie Schweinebraten einmal auf diese ungewöhnliche und elegante Art: hauchdünn geschnittenes Fleisch wird auf einem Bett aus mariniertem Spitzkohl angerichtet und mit Bratenfond beträufelt.

Rezept von: Petra

 
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1Stunde

Der Portobello, auch Riesenchampignon genannt, ist mit selbstgemachtem Kartoffelpüree und Rosmarin gefüllt und mit veganem Käse überbacken. Ich habe ihn auf einem Carpaccio aus gebratenen Zucchini serviert.

Rezept von: anna

 
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15Minuten

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Variante des Carpaccio, wie es 1950 in Harry's Bar in Venedig erfunden wurde.

Rezept von: The Painted Chef

 
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20Minuten

Bresaola ist die Bezeichnung für einen luftgetrockneten Rinderschinken aus Norditalien. Dafür wird nicht wie bei anderen Schinkenarten Fleisch aus aus der Keule verwendet, sondern Nackenfleisch.

Rezept von: Petra

 
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1Stunde

Wenn einem Brezenknödel übriggeblieben sind, ist das eine super Vorspeise - aber ich mach sie mir oft auch ganz frisch, weil das Carpaccio so lecker ist, vorallem im Sommer, wenn es heiß ist.

Rezept von: tpuell

 
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40Minuten

Ein edles, ungewöhnliches Dessert für die Weihnachtszeit oder als Silvesterdessert. Wenn Kinder mitessen, dann können Sie den Orangenlikör weglassen.

Rezept von: Petra

 
1 Besprechung
 
15Minuten

An diesen rohen Zucchinisalat kommen nur Tomaten, frisches Basilikum und ein einfaches Dressing. Schmeckt lecker zum Grillen.

Rezept von: Kuechen_PIONIER

 
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10Minuten

Eine festliche Vorspeise, die trotzdem leicht zu machen ist. Das besondere an dem Rezept ist die Creme aus Wodka und Wasabi. Wer es nicht scharf mag, kann den Wasabi jedoch auch weglassen.

Rezept von: Lucie

 
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6Minuten

Schneller und einfacher kann eigentlich keine feine Vorspeise sein. Dieses Carpaccion aus frischem Thunfisch ist eine meiner Lieblingsvorspeisen.

Rezept von: matoutina

 
Noch keine Besprechung
 
25Minuten

Rohe Artischocken werden für dieses vegane Carpaccio in einem Zitrusdressing mariniert.

Rezept von: lacucinadinadia

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