Brioche

Brioche ist ein französisches Milchbrot aus Hefeteig mit Eiern. In seiner ursprünglichen Form besteht es aus einer großen Teigkugel, auf die eine kleinere aufgesetzt wird.

11 Rezepte

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Cuisine

 
5 Besprechungen
 
1Stunde30Minuten

Ein feines, kuchenähnliches Brot, das wunderbar zum Sonntagsfrühstück oder Nachmittagstee schmeckt. Ich backe auch Brioche nach meiner bewährten Methode, wo der Teig bei 100 C im Ofen geht. Konventionelle Methode siehe Tipp unten.

Rezept von: Gehma

 
5 Besprechungen
 
2Stunden55Minuten

Dies ist ein köstliches, reichhaltiges Brot, das man nach Belieben mit Sesam bestreuen kann.

Rezept von: Marilou

 
1 Besprechung
 
17Stunden30Minuten

Das französiche Gebäck bekommt mit fein püriertem Kürbis, Zimt, Muskatnuss und Piment eine warme, herbstliche Note.

Rezept von: apurpleocean

 
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1Tag45Minuten

Es ist immer wieder schön, wenn die Kinder ganz begeistert ihre Brioche zur heißen Schokolade auffuttern!

Rezept von: AnneFrancoise

 
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5Stunden10Minuten

Dies ist ein Grundrezept für Brioche. Man kann nach Belieben Zimt, Rosinen, Schokoladenstückchen etc. dazugeben, was immer schmeckt!

Rezept von: Momskitchen

 
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1Tag3Stunden

Die Brioche schmeckt herrlich mit Butter und Marmelade. Man kann den Teig aber auch für deftige Gerichte wie Boeuf en croute oder Lachspastete verwenden.

Rezept von: Michelle Chen

 
1 Besprechung
 
1Stunde10Minuten

Wenn der Hefeteig nicht mehr klebt und sich wie ein Ohrläppchen anfühlt, ist er genau richtig für das beliebte französische Frühstücksgebäck. Ist der Teig zu trocken, noch etwas lauwarmes Wasser, ist er zu klebrig, beim Kneten nach und nach etwas Mehl zugeben.

Rezept von: Joachim

 
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1Stunde45Minuten

Brioche in weniger als 2 Stunden, das ist möglich, und dabei schmeckt sie auch noch gut. Reste gibt es am nächsten Tag zum Frühstück - wenn etwas übrig ist!

Rezept von: mimichette

 
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4Stunden10Minuten

Diese Brioche mit einem Hauch von Skandinavien ist nicht nur im Geschmack ungewöhnlich, sondern auch in der Form - man kann die Stücke einfach wie Blütenblätter abreißen.

Rezept von: laFillevenueduFroid

 
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2Stunden

Dies ist ein Rezept, mit dem man aus Brioche oder Resten von Milchbrot oder Milchbrötchen einen feinen Nachtisch machen kann, besonders im Winter, wenn es weniger gutes frisches Obst gibt.

Rezept von: crinstit

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