Brioche

    Brioche ist ein französisches Milchbrot aus Hefeteig mit Eiern. In seiner ursprünglichen Form besteht es aus einer großen Teigkugel, auf die eine kleinere aufgesetzt wird.

    11 Rezepte

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    Hauptzutat

    Zubereitungszeit

    Cuisine

     
    6 Besprechungen
     
    1Stunde30Minuten

    Ein feines, kuchenähnliches Brot, das wunderbar zum Sonntagsfrühstück oder Nachmittagstee schmeckt. Ich backe auch Brioche nach meiner bewährten Methode, wo der Teig bei 100 C im Ofen geht. Konventionelle Methode siehe Tipp unten.

    Rezept von: Gehma

     
    5 Besprechungen
     
    2Stunden55Minuten

    Dies ist ein köstliches, reichhaltiges Brot, das man nach Belieben mit Sesam bestreuen kann.

    Rezept von: Marilou

     
    1 Besprechung
     
    17Stunden30Minuten

    Das französiche Gebäck bekommt mit fein püriertem Kürbis, Zimt, Muskatnuss und Piment eine warme, herbstliche Note.

    Rezept von: apurpleocean

     
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    1Tag45Minuten

    Es ist immer wieder schön, wenn die Kinder ganz begeistert ihre Brioche zur heißen Schokolade auffuttern!

    Rezept von: AnneFrancoise

     
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    5Stunden10Minuten

    Dies ist ein Grundrezept für Brioche. Man kann nach Belieben Zimt, Rosinen, Schokoladenstückchen etc. dazugeben, was immer schmeckt!

    Rezept von: Momskitchen

     
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    1Tag3Stunden

    Die Brioche schmeckt herrlich mit Butter und Marmelade. Man kann den Teig aber auch für deftige Gerichte wie Boeuf en croute oder Lachspastete verwenden.

    Rezept von: Michelle Chen

     
    1 Besprechung
     
    1Stunde10Minuten

    Wenn der Hefeteig nicht mehr klebt und sich wie ein Ohrläppchen anfühlt, ist er genau richtig für das beliebte französische Frühstücksgebäck. Ist der Teig zu trocken, noch etwas lauwarmes Wasser, ist er zu klebrig, beim Kneten nach und nach etwas Mehl zugeben.

    Rezept von: Joachim

     
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    1Stunde45Minuten

    Brioche in weniger als 2 Stunden, das ist möglich, und dabei schmeckt sie auch noch gut. Reste gibt es am nächsten Tag zum Frühstück - wenn etwas übrig ist!

    Rezept von: mimichette

     
    Noch keine Besprechung
     
    4Stunden10Minuten

    Diese Brioche mit einem Hauch von Skandinavien ist nicht nur im Geschmack ungewöhnlich, sondern auch in der Form - man kann die Stücke einfach wie Blütenblätter abreißen.

    Rezept von: laFillevenueduFroid

     
    Noch keine Besprechung
     
    2Stunden

    Dies ist ein Rezept, mit dem man aus Brioche oder Resten von Milchbrot oder Milchbrötchen einen feinen Nachtisch machen kann, besonders im Winter, wenn es weniger gutes frisches Obst gibt.

    Rezept von: crinstit

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