Hecht

Das Fleisch vom Hecht ist fest und eignet sich daher besonders gut zum Braten und Grillen sowie für Suppen, Farcen, Pasteten und als Hechtklößchen.

11 Rezepte

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4 Besprechungen
 
50Minuten

Das ist eines meiner Lieblingsgerichte für kalte Jahreszeiten, wenn ich Gästen etwas ganz Besonderes vorsetzen will. Am besten passt Reis dazu. Ich besitze keinen Fleischwolf, daher zerkleinere ich das Hechtfleisch einfach in der Küchenmaschine.

Rezept von: nadia

 
1 Besprechung
 
45Minuten

Vom Seehecht mit der lateinischen Bezeichnung Merluccius gibt es zwölf Arten. Sie kommen vom Nordatlantik bis zum Schwarzen Meer vor. Das Fleisch des Seehechts ist weich und hat einen angenehmen, unaufdringlichen Geschmack.

Rezept von: Irmela

 
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45Minuten

Ein Rezept für Fischfilet nach Wahl, zum Beispiel Kabeljau, Karpfen oder Hecht, mit Bechamelsoße, das im Ofen mit Emmentaler überbacken wird.

Rezept von: olenka

 
1 Besprechung
 
1Stunde10Minuten

Wenn die Bewohner der kleinen Orte in der Provence Kräuter zum Würzen brauchen, machen sie einen Spaziergang auf den nächsten Hügel und holen sich dort Rosmarin, Lorbeer oder Thymian.

Rezept von: Irmela

 
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2Stunden

Kulebjak ist eine Spezialität aus Ostpolen. Kabeljau oder Seehecht, mit Pilzen und Reis gemischt, wird in einer knusprigen Mürbeteigkruste gebacken. Schmeckt lecker und sieht toll aus.

Rezept von: olenka

 
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50Minuten

Der gefräßige, bis zu 1,5 m lange Raubfisch fand sich noch am Anfang des 20. Jahrhunderts in vielen Seen und Flüssen Europas – heutzutage ist er rar geworden.

Rezept von: Joachim

 
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40Minuten

Ein leckeres Hauptgericht mit Fischfilet, Möhren, Brokkoli und Lauch. Bei uns gibt es meistens Reis oder Kartoffeln dazu.

Rezept von: wuschel66

 
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54Minuten

Es ist nicht immer so einfach, einen ganzen Hecht zu ergattern, deswegen habe ich das Rezept auch schon mal mit einem anderen Süßwasserfisch gemacht.

Rezept von: Leckerschmecker

 
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1Stunde50Minuten

Die Suppe ist eine Spezialität aus dem Béarn, einer Landschaft im Südwesten Frankreichs, und ähnelt einem Fischragout. Zu diesem Gericht gehören eigentlich Atlantikfische, die bei uns bis auf den Knurrhahn, der in der Nordsee vorkommt, nur schwer erhältlich sind. Man kann auch andere Seefische nehmen.

Rezept von: Irmela

 
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35Minuten

Eine super Fischsuppe aus Spanien. Keine Sorge, es müssen nicht genau diese Sorten sein, man kann da auch etwas improvisieren. Aber eine Kombi von Fisch und Meeresfrüchten sollte es schon sein.

Rezept von: Julia

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