Bethmännchen

Bethmännchen sind ein Zwischending zwischen Weihnachtsplätzchen und Konfekt aus Marzipan. Hier finden Sie verschiedene Varianten dieser berühmten Frankfurter Spezialität.

11 Rezepte

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Hauptzutat

Rezeptart

Zubereitungszeit

Cuisine

 
6 Besprechungen
 
1Stunde

Bethmännchen sind eine Frankfurter Spezialität, die es in vielen guten Konditoreien zu kaufen gibt. Man kann sie aber sehr gut selbst machen. Alles, was man dazu braucht, ist Marzipanrohmasse von guter Qualität und etwas Geduld, denn damit die Bethmännchen schön aussehen, müssen die Mandeln sauber halbiert werden.

Rezept von: transatlantikkoch

 
4 Besprechungen
 
1Stunde15Minuten

Die Frankfurter Bethmännchen blicken auf eine lange Tradition zurück. Nach einer Legende wurde das Marzipankonfekt vom Pariser Konditor Jean Jacques Gautenier erfunden, der zu dieser Zeit Küchenchef der Frankfurter Bankiers-Familie Bethmann war. Dieser ließ die Bethmännchen von seinem Haus- und Hofkonditor herstellen und an die Bedürftigen verteilen.

Rezept von: Terragina

 
1 Besprechung
 
45Minuten

Diese Bethmännchen werden mit selbstgemachtem Pistazienmarzipan gemacht.

Rezept von: nch

 
1 Besprechung
 
50Minuten

Eine leckere Variante des Frankfurter Klassikers.

Rezept von: transatlantikkoch

 
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1Stunde45Minuten

An viele Rezepte für Bethmännchen kommt Mehl, das mag ich nicht so gern. Wenn man ein kleines Ei nimmt wird die Masse normalerweise auch schön fest. Aber als besondere Note tue ich ein klein wenig Lebkuchengewürz ans Marzipan, dann schmecken die Bethmännchen noch weihnachtlicher..

Rezept von: Judith

 
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40Minuten

Die Bethmännchen sind eine Frankfurter Spezialität, die nach der Bankierfamilie Bethmann benannt sind. Sie werden mit Marzipan und Mandeln gemacht.

Rezept von: Kochnudel

 
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45Minuten

Diese leckeren Bethmännchen haben "dreckige" Füße, sie werden nämlich unten in Kuvertüre getunkt!

Rezept von: die_suesse_susi

 
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1Stunde

Ich esse gern Marzipan und Rumkirschen, also habe ich mir gedacht, warum nicht mal die kombinieren. Das ist dann eine Art Überraschungs-Bethmännchen :-) allerdings nicht für Kinder geeignet :-(

Rezept von: Schneeball

 
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1Stunde

Ich liebe Ingwer und so habe die beliebten Bethmännchen mit Ingwer abgewandelt. Ich nehme etwa 30 g Ingwer, man kann auch noch mehr nehmen, aber nicht zu viel, denn die Bethmännchen sollen ja nicht zu stark nach Ingwer schmecken.

Rezept von: friederike

 
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35Minuten

Hier ist mal eine ganz ausgefallene Variante von Bethmännchen. Ausser dem üblichen Marzipan kommen auch noch Cashewkerne dran.

Rezept von: Tinkerbell

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