Sardinen

Frische Sardinen kann man braten, grillen oder frittieren. Meist werden Sardinen jedoch als Ölsardinen aus der Dose angeboten. Sardinen sind nicht zu verwechseln mit ihren Verwandten, den sehr viel kleineren Sardellen, die gesalzen und/oder in Öl haltbar gemacht werden (Anchovis).

16 Rezepte

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Hauptzutat

Rezeptart

Zubereitungszeit

Cuisine

 
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20Minuten

Wenn sie gern Sardinen mögen, ist dieses Rezept mit Nudeln genau das Richtige. Es ist im Handumdrehen gemacht und hat das typische italienische Aroma.

Rezept von: SONNYCHIBA

 
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1Stunde45Minuten

Dies ist ein Rezept aus Neapel: Frische Sardinen werden goldbraun frittiert und in einer Soße mit Knoblauch, Minze, Weißwein und Essig mariniert.

Rezept von: Salvatore

 
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10Minuten

Dieser Brotaufstrich schmeckt schön kräftig nach Sardinen, frischen Kräutern und Kapern. Ich esse ihn meist auf einem dunklen Körnerbrot, er macht sich aber auch gut als Dip auf dem Partybuffet.

Rezept von: Diana

 
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10Minuten

Diese „Pastete“ wird nicht gekocht sondern muss vor dem Servieren kalt gestellt werden. Selbst wenn Sie auf Avocados, Sardinen, Hering oder Oliven nicht so scharf sind, dieses Rezept werden Sie garantiert lieben! Als Vorspeise wird die Pastete auf einem Salatblatt serviert und mit dünnen Tomatenscheiben belegt oder mit Zitronenschnitzen und Petersilie auf Toast angerichtet. Oder servieren Sie sie in einer großen Schale und reichen sie als Snack mit verschiedenen Crackern dazu.

Rezept von: Lowie Pete

 
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1Stunde30Minuten

Fiambre ist ein spanischer Vorspeisenteller. Stellen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt. Er eignet sich für ein Büffet.

Rezept von: Irmela

 
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25Minuten

Dieses japanische Fischgericht schmeckt überraschend wenig nach Fisch dank des frischen Ingwers.

Rezept von: madhatter

 
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50Minuten

Diese Crostini serviert man in Florenz in allen Restaurants.

Rezept von: Irmela

 
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55Minuten

Sardinen werden mit Pekannüssen und Brunnenkresse gefüllt und im Ofen unter dem Grill gegart. Dazu gibt es einen frischen Salat mit Orange und neuen Kartoffeln.

Rezept von: Norma MacMillan

 
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1Stunde15Minuten

Hier erhalten Crostini - mit Butter oder Olivenöl geröstete Scheiben helles Brot - einen Belag aus Hühnerleber und Kalbsmilz. In den Landgaststätten und Restaurants der Toskana sind Crostini mit zahlreichen weiteren Belägen wie Schinken oder Fisch, aber auch Tomate oder Rucola eine typische Vorspeise oder ein Imbiss.

Rezept von: Irmela

 
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55Minuten

Die Sardinen für diesen Salat werden zunächst gegrillt und dann in einer frischen zitronigen Marinade eingelegt. Dadurch halten sie länger und schmecken besser.

Rezept von: Norma MacMillan

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