Tafelspitz

Tafelspitz ist ein besonders zartes Stück Rindfleisch, das in der Regel in Brühe gekocht wird. Tafelspitz wird oft mit Meerrettichsoße serviert.

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4 Besprechungen
 
2Stunden5Minuten

Hier ist mein Rezept für einen klassischen Tafelspitz. Mit Spargel und Kartoffeln servieren.

Rezept von: Michaela

 
2 Besprechungen
 
3Stunden

Zu diesem Klassiker passen Salz- oder Bratkartoffeln und Blattspinat. Das Fleisch schmeckt auch kalt ganz gut. Es sollte aber auf jeden Fall gut abgehangen sein.

Rezept von: transatlantikkoch

 
1 Besprechung
 
3Stunden15Minuten

Ich liebe Rinderbraten, aber er ist keine schnelle Angelegenheit. Am besten wird der Braten, wenn er schon am Tag vorher zubereitete wird, was auch seine Vorteile hat. Man sollte mindestens 1 kg Braten verwenden, sonst lohnt die Arbeit nicht.

Rezept von: Ursel

 
1 Besprechung
 
5Minuten

Dieses Rezept verdankt seine Existenz etwas übriggebliebenem Tafelspitz. Meine sparsame Oma hätte ihre Freude an meiner Resteverwertung. Es war so gut, dass ich das bestimmt nochmal mache.

Rezept von: alex

 
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2Stunden2Minuten

Aus Wien stammen viele Gerichte mit gekochtem Rindfleisch – der Tafelspitz ist aber das feinste und bekannteste.

Rezept von: Joachim

 
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10Minuten

Den Löwenzahn für diesen leckeren Frühlingssalat holen wir und direkt aus unserm Vorgarten (ungespritzt natürlich). Ist eigentlich auch ein Restessen, wenn man gekochtes Rindfleisch übrig hat, vom Tafelspitz oder so.

Rezept von: KarlHeinz

 
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2Stunden30Minuten

In Österreich und Bayern wird das spitz zulaufende Schwanzstück des Rindes Tafelspitz genannt. Für dieses Gericht wird es mit Suppengrün und Gewürzen langsam gegart und mit einer würzigen Gurkenmarinade serviert. Planen Sie dieses Gericht im Voraus, da der Salat mindestens 12 Stunden mariniert werden sollte.

Rezept von: Petra

 
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3Stunden30Minuten

Schon in meiner Kindheit gab es den polnischen Salat zu Weihnachten. Es ist ein Kartoffelsalat mit roter Bete, Nüssen, Hering und Rindfleisch. Ich mache ihn immer noch jedes Jahr - jetzt essen ihn meine Enkelkinder und Urenkelkinder.

Rezept von: Ulla

 
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2Stunden25Minuten

Zu Tafelspitz gehört für mich einfach Apfelkren dazu, das Süße-Würzige des Apfelkrens passt ideal zum milden Fleisch.

Rezept von: Bettina_M

 
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2Stunden40Minuten

Das Tolle beim Rindfleischkochen, ist dass man dann auch gleich eine gute Rinderbrühe bekommt, die man dann für Suppen weiterverwenden kann. Das Rindfleischkochen dauert allerdings seine Zeit, am besten kochen, wenn es so richtig schlechtes Wetter ist. Dazu Meerrettichsoße servieren.

Rezept von: Ursel

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