Hollandaise

    Sauce Hollandaise, auch Holländische Soße genannt, wird meist zu Spargel, aber auch zu anderem Gemüse und Fisch gereicht. Hier finden Sie Grundrezepte für Hollandaise sowie Rezepte mit dieser feinen klassischen Sauce.

    14 Rezepte

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    Hauptzutat

    Rezeptart

    Zubereitungszeit

    Cuisine

     
    5 Besprechungen
     
    15Minuten

    Die Sauce kann man mit frischen Kräutern verfeinern. Schmeckt himmlisch zu frischem Spargel.

    Rezept von: Maria

     
    4 Besprechungen
     
    6Minuten

    Dies ist eine sehr einfache und gelingsichere Methode, um eine perfekte Sauce Hollandaise im Blender herzustellen.

    Rezept von: chellebelle

     
    3 Besprechungen
     
    1Stunde

    Das Wichtigste beim Spargel Kochen ist ihn g'scheid zu schälen, ansonsten geht es ganz leicht und mit Hollandaise schmeckt er besonders gut. Wir essen ein Kilo Spargel zu zweit.

    Rezept von: Ursel

     
    2 Besprechungen
     
    15Minuten

    Diese klassische Holländische Sauce wird aus Eigelb, Butter und Zitronensaft hergestellt und bei sanfter Temperatur geköchelt. Das Geheimnis ist, die Temperatur niedrig zu halten, damit das Eigelb nicht gerinnt, und ständig zu rühren.

    Rezept von: STEPHANO

     
    1 Besprechung
     
    32Minuten

    Eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es frischen Bärlauch gibt. Es muss wirklich frischer sein, Pesto o.ä. ist im Geschmack zu intensiv für die feine Hollandaise

    Rezept von: MichaR

     
    1 Besprechung
     
    25Minuten

    Mit der cremigen Sauce Hollandaise schmeckt der Blumenkohl auch meinen Enkelkindern. Mit Pellkartoffeln serviert ist das ein leckeres vegetarisches Hauptgericht.

    Rezept von: Kochnudel

     
    1 Besprechung
     
    17Minuten

    Man kann die Hollandaise natürlich auch selber machen, aber mit gekaufter geht dieses Spargelrezept total schnell und schmeckt lecker!

    Rezept von: mppohl

     
    1 Besprechung
     
    1Stunde

    Spargel wird erst gekocht und dann mit selbstgemachter Hollandaise und Käse überbacken - ganz lecker und mal eine andere Variante.

    Rezept von: Ursel

     
    1 Besprechung
     
    20Minuten

    Diese helle Sauce mit Zitrone ist ein echter Klassiker, die zu vielen Fisch- oder Gemüsesorten passt.

    Rezept von: Jeff

     
    1 Besprechung
     
    48Minuten

    Schmeckt lecker zu grünem Spargel, Brokkoli und Blumenkohl. Am besten nimmt man nur einen Hauch von Curry und ganz wenig Knoblauch, um den feinen Saucengeschmack zu erhalten.

    Rezept von: KarlHeinz

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