Hier finden Sie viele Blattgemüserezepte von Blattsalaten wie Radicchio, Römersalat, Rucola oder Chicoree bis hin zu Mangold oder Spinat.
Rucola ist ja gerne ein bisschen bitter, drum passt Honig wunderbar in das Dressing. Der ideale Sommersalat. Wer will kann auch noch geröstete Pinienkerne oder Tomaten untermischen.
Torta Pasqualina darf in Italien an Ostern nicht fehlen. Diese herzhafte Ostertorte aus Filoteig wird mit Spinat und Ricotta gefüllt. Traditionell werden 6 Eigelb in den Teig als Dekoration gesetzt. Man kann die Quiche aber auch ganz einfach mit anderem Gemüse variieren oder die Eigelb weglassen.
Wenn ich weiß, dass ich am nächsten Abend keine Zeit zum Kochen habe, bereite ich das hier schon komplett vor und muss es dann nur noch in den Ofen schieben. Sehr praktisch und immer wieder köstlich.
Ein schnelles, leckeres Mangoldrezept aus der Pfanne, das man als Beilage oder als Hauptgericht über Reis servieren kann.
Kopfsalat auf norddeutsche Art (mit Sahne, Zitronensaft und einer gehörigen Portion Zucker) schmeckt noch besser, wenn man die Sahne etwas steif schlägt.