Fisch in Salzkruste

    Fisch in Salzkruste, auch als Fisch im Salzbett, Fisch im Salzmantel oder als Fisch im Salzteig bezeichnet, ist eine Zubereitungsmethode, bei der Fisch mit einer Schicht aus Salz ummantelt und im Ofen gegart wird. Dadurch wird er besonders saftig.

    9 Rezepte

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    Hauptzutat

    Rezeptart

    Zubereitungszeit

    Cuisine

     
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    50Minuten

    Lachs mit einer Salzkruste ist ein eindrucksvolles Gericht für Gäste. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach und der Fisch wird besonders saftig.

    Rezept von: Brandon

     
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    55Minuten

    Branzino (Wolfsbarsch) ist in Italien ein beliebter Fisch. In Salzkruste bleibt der Fisch schön saftig.

    Rezept von: ombelicodivenere

     
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    1Stunde

    Ich habe das zu meinem Geburtstag gemacht und alle dachten ich hätte es beim Italiener bestellt!

    Rezept von: wuschel66

     
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    1Stunde5Minuten

    Statt Karpfen könnt ihr auch einen anderen ganzen Fisch nehmen. Durch die Salzkruste außen und die Kräuterbutter als Füllung wird er super saftig.

    Rezept von: Michaela

     
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    50Minuten

    So eine Salzkruste sieht einfach Wahnsinn aus und ist gar nicht so schwer selber zu machen.

    Rezept von: Diana

     
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    50Minuten

    Im Prinzip kann man alle möglichen und auch kleinere Fische in Salzkruste machen, aber Wolfsbarsch geht besonders gut (wenig Gräten, feiner Geschmack).

    Rezept von: monika1969

     
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    20Minuten

    Damit kann man am Tisch immer wieder Eindruck schinden. Zu dieser mediterran angehauchten Dorade passen dann Rosmarinkartoffeln und ein Ratatouille.

    Rezept von: Christian55

     
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    2Stunden

    Die Salzkruste schließt den Lachs ein und er bleibt dadurch besonders saftig. Mit Schmand, Kartoffeln und Salat servieren.

    Rezept von: Fiona

     
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    45Minuten

    Dieses Rezept ist anders als solche, wo der Fisch in eine ganz dicke Salzkruste kommt, hier wird statt dessen ein Salzteig ausgerollt. Der Fisch bleibt auch schön saftig.

    Rezept von: SwedishChef

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