Auberginenmus (27)

    Auberginenmus oder Auberginencreme ist vor allem in mediterranen Ländern sehr beliebt - ob Baba Ganoush oder Vinete, Auberginenmus kommt in vielen Variationen und schmeckt lecker mit Fladenbrot oder Chips.

    Beliebte Auberginenmus Rezepte

     
    1 Besprechung
     
    50Minuten

    Das ist ein reichhaltiger Dip aus gerösteten Auberginen, der aus dem Libanon stammt. Das Auberginenmus schmeckt köstlich mit Pita-Brot oder mit Gemüse und Hummus als Teil einer Mezze (libanesische Vorspeisenplatte). Aber Baba Ghanoush lässt sich natürlich auch ganz allein genießen.

    Rezept von: Winky

     
    6 Besprechungen
     
    50Minuten

    Wer Auberginendips mag, sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Ich finde es noch raffinierter als Baba Ghanoush. Meistens mache ich gleich die doppelte Menge.

    Rezept von: Lola

     
    4 Besprechungen
     
    1Stunde

    Das ist ein ganz toller Auberginendip aus Marokko - die Auberginen werden im Ofen geröstet und die Tomaten in der Pfanne erst mit Knoblauch eingekocht. Dann alles vermischen und mit frischen Kräutern verfeinern. Dazu schmeckt Pitabrot.

    Rezept von: Julia

     
    3 Besprechungen
     
    1Stunde

    Dieser Dip aus gerösteten Auberginen wird in der Türkei überall serviert - an das Grundrezept kommen nur Auberginen, Olivenöl, Zitrone und Salz. Man kann aber natürlich nach Belieben variieren und den Dip mit Gewürzen wie frischer Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Cayenne oder Joghurt verfeinern.

    Rezept von: Julia

     
    1 Besprechung
     
    1Stunde

    Eine tolle Vorspeise einfach zu Brot. Ich hab das Rezept von einer Freundin, die es bei einer syrischen Familie gegessen hat.

    Rezept von: babsi_s

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      Aubergine zubereiten

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