Brot ohne Kneten

Für Brot ohne Kneten, auch bekannt als no knead bread, gibt es verschiedene Varianten. Was alle Rezepte gemeinsam haben: der Teig muss nicht oder nur minimal geknetet werden und ist wenig Aufwand, dafür gelingsicher.

18 Rezepte

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Hauptzutat

Rezeptart

Zubereitungszeit

 
14 Besprechungen
 
14Stunden15Minuten

Dieses selbst gebackene knusprige Brot erfordert ein wenig Geduld, aber ganz wenig Aufwand. Perfekt für Anfänger!

Rezept von: Brandon

 
6 Besprechungen
 
1Stunde

Eines der einfachsten Brotrezepte mit Hefe (No knead bread). Das Geheimnis ist das Backen im gusseisernen Topf, dann bekommt das Brot eine tolle Kruste. Beim Mehl kann man variieren mit Roggen, Hafer oder was auch immer. Ich nehme immer 2/3 weißes Weizenmehl und 1/3 Vollkornmehl.

Rezept von: anton

 
2 Besprechungen
 
1Stunde

Dies ist mein erster Backversuch mit Amaranth und ich bin total angetan vom nussigen Geschmack dieser kleinen Kügelchen. Ich backe das Brot in einem großen gusseisernen Topf, dadurch wird die Kruste besonders knusprig. Die Menge ergibt einen großen Laib, den man gut in der Mitte durchschneiden und einfrieren kann.

Rezept von: nch

 
1 Besprechung
 
1Tag3Stunden

Ein super Brot für Back-Anfänger (No Knead Bread) - man muss es nicht kneten, allerdings braucht man einen gusseisernen Bräter. Das Brot hat eine tolle Kruste und innen ein paar Löcher, wie aus der Bäckerei.

Rezept von: Jewissa

 
5 Besprechungen
 
1Stunde45Minuten

Gutes Brot kann man auch ohne Kneten hinbekommen. Die Hefe geht am besten bei einer Temperatur von 29 °C auf. Ich stelle die Schüssel mit dem Teig auf den mittleren Ofenrost und auf den Ofenrost darunter stelle ich eine Schüssel mit kochend heißem Wasser.

Rezept von: Ed

 
1 Besprechung
 
1Stunde

Das ist eine Variante meines Rezepts für Brot ohne Kneten. Zusätzlich zur Hefe habe ich auch noch getrocknetes Sauerteigextrakt genommen. Es schmeckt nicht sehr intensiv nach Sauerteig, aber für meinen Geschmack genau richtig.

Rezept von: anton

 
1 Besprechung
 
2Stunden

Dies ist ein einfaches Hefebrot mit besonderem Geschmack: Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten.

Rezept von: ARVILLALAR

 
Noch keine Besprechung
 
11Stunden5Minuten

Ich lasse den Teig für dieses rustikale Brot über Nacht gehen und backe es am nächsten Morgen. Es lässt sich sehr gut in Scheiben einfrieren.

Rezept von: Tridélice

 
Noch keine Besprechung
 
2Stunden

Dieses Brot mit Olivenöl, Knoblauch und Oliven schmeckt nach mediterraner Küche. Toll zu Antipasti oder mit Gemüseaufstrich.

Rezept von: Martha Dibblee

 
1 Besprechung
 
14Stunden40Minuten

Dieses herbstliche Brot bekommt durch Kürbis eine wunderschöne Farbe.

Rezept von: Chef John

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