Brot ohne Kneten

    Für Brot ohne Kneten, auch bekannt als no knead bread, gibt es verschiedene Varianten. Was alle Rezepte gemeinsam haben: der Teig muss nicht oder nur minimal geknetet werden und ist wenig Aufwand, dafür gelingsicher.

    18 Rezepte

    Filter

    Hauptzutat

    Rezeptart

    Zubereitungszeit

     
    14 Besprechungen
     
    14Stunden15Minuten

    Dieses selbst gebackene knusprige Brot erfordert ein wenig Geduld, aber ganz wenig Aufwand. Perfekt für Anfänger!

    Rezept von: Brandon

     
    6 Besprechungen
     
    1Stunde

    Eines der einfachsten Brotrezepte mit Hefe (No knead bread). Das Geheimnis ist das Backen im gusseisernen Topf, dann bekommt das Brot eine tolle Kruste. Beim Mehl kann man variieren mit Roggen, Hafer oder was auch immer. Ich nehme immer 2/3 weißes Weizenmehl und 1/3 Vollkornmehl.

    Rezept von: anton

     
    2 Besprechungen
     
    1Stunde

    Dies ist mein erster Backversuch mit Amaranth und ich bin total angetan vom nussigen Geschmack dieser kleinen Kügelchen. Ich backe das Brot in einem großen gusseisernen Topf, dadurch wird die Kruste besonders knusprig. Die Menge ergibt einen großen Laib, den man gut in der Mitte durchschneiden und einfrieren kann.

    Rezept von: nch

     
    1 Besprechung
     
    1Tag3Stunden

    Ein super Brot für Back-Anfänger (No Knead Bread) - man muss es nicht kneten, allerdings braucht man einen gusseisernen Bräter. Das Brot hat eine tolle Kruste und innen ein paar Löcher, wie aus der Bäckerei.

    Rezept von: Jewissa

     
    5 Besprechungen
     
    1Stunde45Minuten

    Gutes Brot kann man auch ohne Kneten hinbekommen. Die Hefe geht am besten bei einer Temperatur von 29 °C auf. Ich stelle die Schüssel mit dem Teig auf den mittleren Ofenrost und auf den Ofenrost darunter stelle ich eine Schüssel mit kochend heißem Wasser.

    Rezept von: Ed

     
    1 Besprechung
     
    5Stunden30Minuten

    Das ist eine Variante meines Rezepts für Brot ohne Kneten. Zusätzlich zur Hefe habe ich auch noch getrocknetes Sauerteigextrakt genommen. Es schmeckt nicht sehr intensiv nach Sauerteig, aber für meinen Geschmack genau richtig.

    Rezept von: anton

     
    1 Besprechung
     
    2Stunden

    Dies ist ein einfaches Hefebrot mit besonderem Geschmack: Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten.

    Rezept von: ARVILLALAR

     
    Noch keine Besprechung
     
    11Stunden5Minuten

    Ich lasse den Teig für dieses rustikale Brot über Nacht gehen und backe es am nächsten Morgen. Es lässt sich sehr gut in Scheiben einfrieren.

    Rezept von: Tridélice

     
    Noch keine Besprechung
     
    2Stunden

    Dieses Brot mit Olivenöl, Knoblauch und Oliven schmeckt nach mediterraner Küche. Toll zu Antipasti oder mit Gemüseaufstrich.

    Rezept von: Martha Dibblee

     
    1 Besprechung
     
    14Stunden40Minuten

    Dieses herbstliche Brot bekommt durch Kürbis eine wunderschöne Farbe.

    Rezept von: Chef John

    1 / 2

    Andere Rezeptsammlungen

    Vollkornbrot
    Vollkornbrot   (59)
    Baguette
    Baguette   (13)

    Jetzt aktuell

    • Rhabarberkuchen Rhabarberkuchen
    • Grüner Spargel Grüner Spargel
    • Johannisbeeren Rezepte Johannisbeeren Rezepte
    • Desserts mit Erdbeeren Desserts mit Erdbeeren