BBQ Grill Smoker

Rezepte für Pulled Pork, Pulled Beef, Rippchen (Ribs, Spareribs), Brisket (Rinderbrust) und andere Köstlichkeiten aus dem Barbecue Smoker.

17 Rezepte

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Hauptzutat

Rezeptart

Cuisine

 
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9Stunden20Minuten

Für dieses Rezept braucht man einen Smoker. In Amerika gib es für Pulled Pork je nach Gegend in verschiedene Varianten, dies ist ein eher allgemeines Rezept, angelehnt an Memphis Pulled Pork.

Rezept von: BushCook

 
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9Stunden20Minuten

Dieses Pulled Pork mit intensivem BBQ Geschmack kann man im Smoker oder im Backofen machen (Anleitung siehe Fußnote).

Rezept von: BushCook

 
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2Stunden15Minuten

Hähnchenschenkel werden in einer Mischung aus BBQ Soße, Apfelsaft und Butter auf den Smoker gelegt und werden wunderbar saftig.

Rezept von: BushCook

 
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30Minuten

Lachs ist ideal für den Smoker, er muss nur leicht geräuchert werden und hat trotzdem viel Aroma. Fürs Moppen wird eine Knoblauchbutter mit Dill zubereitet.

Rezept von: BushCook

 
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5Stunden50Minuten

Die ist ein Rezept für ein komplettes Essen aus dem Smoker-Räucherofen. Auf verschiedenen Rosten eines Smokers mit Wasserschale (Water Smoker) werden portionierte Schweinelende mit Gemüsebeilage und dazu Apfelkompott gleichzeitig geräuchert.

Rezept von: BushCook

 
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45Minuten

Geräucherter Camembert ist der perfekte Start oder Ausklang eines Abendessens. Ich serviere Relish dazu, am besten Tomaten oder Paprika mit Kick.

Rezept von: BushCook

 
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6Stunden35Minuten

Spare Ribs nach der beliebten 3-2-1 Methode brauchen 6 Stunden im Smoker: 3 Stunden mit Rub, 2 Stunden in Folie mit Mopping-Soße und 1 Stunde mit BBQ Soße. Als Rippchen eignen sich Baby Back Ribs (Kotelettrippchen), Spare Ribs (Bauchrippen) und der St. Louis Cut (Bauchrippe ohne Knorpel).

Rezept von: BushCook

 
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2Tage5Minuten

Eine wunderbare Beize für Truthahn. Der Truthahn sollte 2 Tage darin marinieren. Danach muss man den Truthahn nur noch im Ofen braten oder im BBQ Grill Smoker räuchern.

Rezept von: SUDEMERS

 
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6Stunden30Minuten

Dieses Rezept für amerikanischen Schweinebraten vom BBQ Smoker ist besonders in Texas sehr beliebt. Das Fleisch sollte so zart sein, dass man es wie Nudeln um eine Gabel drehen kann.

Rezept von: BBQHQ.net

 
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10Minuten

Diese Salzlake eignet sich zum Räuchern von Fleisch, Fisch oder Geflügel. Zusätzlich kann man nach Geschmack noch Weißwein, Sojasoße und Kräuter und Gewürze dazutun. Man muss einfach experimentieren, was man am liebsten mag. Wichtig ist, dass man reichlich Salzlake hat, damit das, was man später räuchert, vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt ist.

Rezept von: Smokin' Ron

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