Teff

Teff oder Zwerghirse kommt aus Äthiopien und ist eine glutenfreie Hirseversion, sie viele essenzielle Fettsäuren enthält. Man kann damit wunderbar glutenfrei backen.

6 Rezepte

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Cuisine

 
1 Besprechung
 
20Minuten

Ein traditionelles Fladenbrot aus Äthiopien, das in einer Pfanne zubereitet wird. Normalerweise wird dafür Teff-Mehl verwendet, ein fein gemahlenes Hirsemehl aus Grassamen. Man kann jedoch ruhig Hirsemehl aus dem Reformhaus verwenden. Ein köstliches Brot, das gut zu marokkanischen Tagines oder Eintöpfen passt.

Rezept von: Kevin Ryan

 
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35Minuten

Diese glutenfreien und laktosefreien Muffins werden mit einer Mehlmischung aus Teff-Mehl, Vollkorn-Reismehl und Pfeilwurzelstärke gebacken.

Rezept von: N8VTXN

 
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45Minuten

Diese glutenfreien Muffins aus Teffmehl und Reismehl enthalten keinen Zucker, Sie werden durch Rosinen, Sultaninen und Cranberries natürlich gesüßt.

Rezept von: MyPlate

 
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50Minuten

Diese selbstgemachten glutenfreien Cracker werden mit Teffmehl, Sesam, Pepitas und Sonnenblumenkernen gemacht. Super mit Dips aller Art.

Rezept von: Timbo

 
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55Minuten

Diese glutenfreien Brownies werden mit Teffmehl (Zwerghirse) statt mit Weizen gebacken.

Rezept von: fioa

 
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5Minuten

An die meisten Pfannkuchenteige kommen Milch oder Eier. Dieser vegane Mix wird aus Teff- und Vollkornmehl gemischt und ich hab ihn immer im Schrank stehen. Für die Pfannkuchen bracuht man dann noch Orangensaft, 1 Banane und Reismilch.

Rezept von: vegmonster

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