Hagebutten

    Hagebutten sind die Blütenböden von Rosen, die getrocknet zum Kochen verwendet oder frischzu Marmelade u.a. Eingemachten verarbeitet werden.

    13 Rezepte

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    1 Besprechung
     
    37Minuten

    Ich wiege die Früchte für die Marmelade immer erst vorbereitet ab. Die Hagebutten oben und unten abschneiden und längs halbieren, dann die Kerne herauskratzen. Also bitte entsprechend mehr Sanddorn und Hagebutten bereithalten.

    Rezept von: mutti-am-herd

     
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    19Minuten

    Die Hagebutten müssen vor dem Verarbeiten zu Marmelade von Kernen und Härchen gesäubert werden. Ich wiege die Hagebutten immer danach, damit es mit dem Gelierzucker auch richtig hinkommt.

    Rezept von: hannelore

     
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    40Minuten

    Dieses Gelee ist eine wunderbare Beilage zu allerlei Fleischgerichten und passt besonders gut zu Schweinebraten.

    Rezept von: Lisa

     
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    33Minuten

    Hagebutten sind die Früchte verschiedener Rosenarten. Sie werden im Spätherbst gepflückt und gewöhnlich zu Trockenfrüchten, Mark, Mus, Fruchtwein und Likör verarbeitet. Aber auch eine leckere Suppe lässt sich daraus zaubern.

    Rezept von: Joachim

     
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    20Minuten

    Ich gebe neuerdings einen Löffel Hagebuttenmarmelade an meine Salatsoßen. Das schmeckt ganz wunderbar.

    Rezept von: Karin50

     
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    35Minuten

    Zur Jagdzeit im Herbst schmecken die ganz frischen Hirschsteaks am besten. Tiefgekühlt sind sie das ganze Jahr erhältlich.

    Rezept von: Joachim

     
    1 Besprechung
     
    90Tage10Minuten

    Habe gerade wieder meinen Hagebuttenlikör angesetzt.Wenn ihr ungespritzte Hagebutten finden könnt, unbedingt zugreifen, das Zeug ist oberlecker (und ein tolles Geschenk).

    Rezept von: Corinna

     
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    120Tage10Minuten

    Am besten schmeckt der Likör mit Hagebutten die schon etwas Frost erwischt haben - also besser erst etwas später ernten.

    Rezept von: kochbiene

     
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    1Stunde5Minuten

    Rehkeule ist eines meiner Leibgerichte und als Kind gab es Wild immer nur zu ganz besonderen Anlässen. Als Beilage zu Wild passen meiner Meinung nach am besten Spätzle und Pilze.

    Rezept von: Brigitte

     
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    4Tage20Minuten

    Vor dem Verarbeiten müssen die Hagebutten ein paar Tage im Keller weich werden, dann kann man sie recht einfach durch ein Haarsieb streichen.

    Rezept von: wanderlust

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