Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln, auch als Winterspargel bezeichnet, schmecken warm als Beilage oder Suppe oder im Salat.

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Meine Großmutter hat immer gesagt, Schwarzwurzeln lieben’s sauer, damit sie schön weiß bleiben. Deswegen tut man etwas Essig dran.

Rezept von: UlrikeB

 
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30Minuten

Schwarzwurzeln schmecken toll, wenn sie richtig zubereitet sind. Natürlich haben meine französischen Freunde mal wieder die Top-Rezepte ☺

Rezept von: wuschel66

 
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40Minuten

Schwarzwurzeln oder Winterspargel haben einen wunderbaren Geschmack. Wenn man sie kauft, besser dickere nehmen, denn die lassen sich leichter schälen und schmecken meistens besser.

Rezept von: Marianne

 
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Ein einfacher Schwarzwurzelsalat, der nur in Nussöl und Zitronensaft mariniert und dann auf gemischten Blattsalaten angerichtet wird.

Rezept von: Lena

 
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2Stunden20Minuten

Dieses Gericht bereiten Sie am besten im Frühherbst zu, wenn frische Esskastanien erhältlich sind. Das ist auch die beste Zeit für Gerichte mit Wildschweinfleisch; in der Paarungszeit im November und Dezember ist es wegen seines äußerst strengen Geschmacks nicht genießbar. Das Fleisch von Jungtieren ist am zartesten, während Sie das Fleisch älterer Tiere beizen oder über Nacht in Marinade einlegen sollten, damit es saftiger ist.

Rezept von: Irmela

 
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Schwarzwurzeln passen gut zu Karotten. Ich brat sie gerne zusammen in der Pfanne an mit etwas Puderzucker karamelisiert.

Rezept von: Lena

 
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30Minuten

Schwarzwurzeln alleine schmecken finde ich jetzt nicht nach so sehr viel, aber mit dieser leckeren Soße sind sie fantastisch!

Rezept von: Lilo

 
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Eine ganz edle Vorspeise - Schwarzwurzeln werden in der Pfanne gedünstet und mit einer Sauce aus Grapefruitsaft und Ingwer serviert.

Rezept von: Corinna

 
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Schwarzwurzeln wurde lange von der hohen Kochkunst stiefmütterlich behandelt, dabei haben sie so viel Aroma.

Rezept von: Joachim

 
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Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln und ein grüner Salat.

Rezept von: wanderlust

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