Marzipanstollen
Rezept von:
Irmela
Der klassische Marzipanstollen hat wie der Name schon sagt einen Kern aus Marzipan. In Scheiben geschnitten ist er das perfekte Gebäck zum Kaffee in der Adventszeit. Wie alle Stollen, braucht auch dieser etwas Zeit, da der Hefeteig aufgehen und die Trockenfrüchte über Nacht in Rum quellen müssen.
Muttis Christstollen
Dies ist das Stollenrezept meiner Mutter und ich backe ihn jedes Jahr für meine Familie. Am besten schmeckt der Stollen, wenn er einige Tage durchgezogen ist.
Advent-Christstollen
Stollen gehört für mich einfach zu Weihnachten. Ich backe ihn immer schon Anfang November, damit er für die Adventszeit gut durchziehen kann.
Stollen mit viel guter Butter
Meine Mutter hat bei diesem Rezept immer betont, dass der Stollen besonders gut ist, weil viel gute Butter drankommt. Gut schmecken tut der Stollen wirklich. Ich backe ihn immer schon im November, denn er schmeckt nach einigen Wochen noch viel besser.
Schokoladen-Quarkstollen
Dieser Quarkstollen ist die Wucht. Ziemlich reichhaltig, aber man kann ihn ja in dünne Scheiben schneiden. Er schmeckt auch frisch gebacken sehr gut.
Walnussstollen
Es gibt ja Leute, die mögen absolut kein Orangeat und Zitronat, deswegen backe ich für das Adventskaffeetrinken bei uns im Frauenchor immer einen Christstollen mit allem Drum und Dran und diesen Walnussstollen.
Haselnussstollen
Dieser Stollen schmeckt durch das Weizenschrot und den Vollkorngrieß besonders nussig, ist aber auch etwas grober (und gesünder) als Stollen nur mit weißem Mehl.
Weihnachtsstollen mit Marzipanfülle
Das ist unser Familien-Stollenrezept. Wir haben immer 2 Stollen gebacken - einen "normalen" und dann diesen Marzipanstollen, der für mich einfach zu Weihnachten dazu gehört. Nicht vom Hefeteig abschrecken lassen - ist gar nicht so schwer.
Vollkornstollen mit Quark
Eine Mischung aus Quarkstollen und Stollen aus Hefeteig und das Ganze mit Vollkornmehl. Back ich jedes Jahr für Weihnachten.
Stollen-Muffins
Ich hab dieses Jahr das Stollen backen verpasst aber zum Glück gibts ja Stollenmuffins! Beim Rezept habe ich mich von meinem bewährten Rezept für Stollen mit viel guter Butter inspirieren lassen.
Englischer Weihnachtsstollen
Rezept von:
Lee Smith
Ich habe dieses Rezept im Dorchester Hotel in London gelernt, wo ich als Konditor gearbeitet habe. Der Stollen ist mit getrockneten Früchten und Marzipan gefüllt und ist die perfekte Geschenkidee für Weihnachten.
Buttermandelstollen
An diesen Stollen kommen keine Rosinen, statt dessen Mandeln. Er sollte wie klassischer Weihnachtsstollen einige Wochen liegen, bevor man ihn anschneidet.
Christstollen nach Omas Rezept
Rezept von:
Joachim
Den Stollen sollten Sie eine Woche stehen lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Bleibt ein Weihnachtsstollen übrig, kann er gut verpackt bis weit ins Frühjahr aufbewahrt werden.
Quarkstollen
Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter. Am besten schmeckt der Stollen, wenn er einige Tage ruhen und durchziehen konnte. Ich nehme immer die doppelte Menge und forme drei Stollen davon.
Frau Schmitts Quarkstollen
Das ist das Quarkstollenrezept von unserer Nachbarin, Frau Schmitt. Ich habe ihn als Kind immer im Advent bei ihr gegessen und jetzt back ich ihn für meine Familie.
Saftiger Quarkstollen
Wir haben zu Hause immer Quarkstollen gebacken und ich kann mir die Adventszeit ohne Stollen gar nicht vorstellen. Dieses Rezept ergibt entweder zwei kleinere oder einen sehr großen Quarkstollen
Glutenfreier Christstollen
Zum Glück muss man heute auf Christstollen nicht mehr verzichten wenn man eine Glutenallergie hat und kann sich ganz einfach einen glutenfreien Stollen selber backen.
Omas Quarkstollen
Quarkstollen sind viel einfacher als Stollen mit Hefe und sind dementsprechend schnell gebacken. Roinen, Zitronat und Orangeat sollten am besten über Nacht in Rum eingeweicht werden, dann schmecken sie intensiever.